香港「反送中」運動至今已超過四個月，在抗爭越演越烈的艱困局勢下，許多香港人選擇移民臺灣「逃難」。在台南經營餐廳、今年8 月才剛取得臺灣人身份的香港新移民鍾慧沁受《沃草》專訪表示，他不是為了逃難才移民，而是被臺灣自產的豐富食材，以及臺灣人紮根這塊土地的情感吸引。對比他從小就不斷聽到香港長輩說要移民，臺灣人跟土地的連結讓人嚮往。雖然已登上臺灣這一艘船，鍾慧沁仍掛念香港局勢，高掛在餐廳門口、控訴香港政府暴力鎮壓抗議者的布條，訴說了他的焦慮。但他也說，香港出現了一些讓人欣慰的改變，譬如無根的香港人以前常被視為只愛賺錢，但年輕一代已漸漸認識到自己是「香港人」，而選擇義無反顧站上街頭，守護自己的家。
工作以外有餘力的時間，鍾慧沁更用行動走進社區大學課堂，除了跟臺灣銀髮長輩們分享自己的生命故事，更是希望讓臺灣人知道香港如何在「一國兩制」下變得是非顛倒，並告訴在同一艘船上的臺灣人要珍惜擁有「選擇」的權利。
「臺灣人的根，真的是抓在土地上」
9 月份一個炎熱午後，記者到了鍾慧沁在台南經營的餐廳「蝸篆居」。才到店門口，立刻被門外寫著「港共政府聯合黑道，恣意攻擊抗議民眾」的布條吸引。進到店家之後，接著映入眼簾的則是「臺灣就是臺灣」標語、牆上掛著「沒有人是局外人」毛巾，還有佇立在吧台上、印有鄭南榕肖像的雜誌封面，不禁讓人對接下來的採訪充滿期待。
現年 46 歲的鍾慧沁，看過香港 1997 年以前的風景，也經歷過「回歸」中國、「一國兩制」後的劇烈改變。大學時主修宗教研究、進入職場後從事出版業及生命教育的他，對香港社會有深刻理解，也帶著強烈關懷。因為這樣，就算已成為「臺灣人」，他還是帶著一顆「香港心」，透過使用綠食材（有機、無毒）的港味料理、分享自己的生命歷程，讓更多人認識香港。
會選擇移民來臺灣，對鍾慧沁來說，並不是一股逃難的衝動，而是對生命的思考，將他帶往臺灣這個方向。
因為從事出版業需要往來臺、港、中三地，鍾慧沁從 2002 年開始就常來臺灣出差，從此跟這塊土地產生連結。對於他影響最深的，則是 2013 年來臺灣參加「拆政府」反大埔徵地運動。
鍾慧沁說，因為常來臺灣、加上參與關心「土地正義」的社會運動，讓他對小農生產、友善土地的食材有更多了解。過程中，讓他印象最深刻的是感受到「臺灣人的根，真的是抓在土地上」。對於生長在英國統治香港時期、從小就不斷聽到大人們的話題圍繞在「移民」這件事的鍾慧沁來說，「香港人是沒有根的」，而臺灣人對於土地的認同和情感，讓他產生嚮往。
回到香港後，鍾慧沁帶著對土地、農業議題的認識，一方面想著能為自己當時居住的梅窩這個靠海漁村做些什麼，另一方面也參與反對港府開發「新界東北」的社會運動。
當時的他，在大學醫學院中從事生命教育相關工作，負責推廣大學的「大體老師捐贈計劃」。鍾慧沁說，這項工作讓他認知到「人無法規劃自己的死亡」，更不斷思考還有什麼自己很想完成卻還沒實現的事。想到自己對料理的熱愛、臺灣豐富的在地食材、撐得起來的店租，還有步調相對緩慢、可以好好生活的環境，他決定辭去工作，到台南開店、定居。
「你不管政治、政治就會來管你」
關心公共議題、參與社會運動、在生活中用行動去促成好的改變發生，是鍾慧沁展現的人格特質。但對他來說，這不是天生存在血液裡的基因，而是透過思考自己想要什麼生活、付諸行動，加上經歷香港在「一國兩制」下劇烈轉變帶來的感受，才成為現在這個自己。
2007年，鍾慧沁的出版業工作正在衝刺階段，原本生活在都市的他，驚覺自己的生命跟大自然「斷線」，毅然決定搬出和父母同住的公寓，到大嶼山這座離島上的漁村「梅窩」落腳。
鍾慧沁說，「我身邊的朋友都知道，搬出來到梅窩住的那一年，是我個人成長的分水嶺」。在 2007 年以前，鍾慧沁自認對於政治的事情都只是知道，更很少參與社會運動。生活方式的轉變，讓他認真去思考印度國父甘地所說的「Be the change」，也就是「想看到什麼樣的理想世界，自己要先成為那個改變的一部分」。這激勵著他不斷告訴自己，要把知道的概念，轉化成行動。
生活的改變，不只在鍾慧沁個人做出的決定，香港在「一國兩制」下遭遇各種「溫水煮青蛙」的質變，則反覆地對他造成衝擊。
2012 年，鍾慧沁正值事業高峰，在香港一家推廣臺、港、中三地繪本的基金會擔任總監。那年，他負責籌備一場在中國舉辦、規模 300 人的大型會議。某天，基金會的臺籍顧問向他告知，在作為總監的鍾慧沁沒有參與的一場籌備會議中已經決定，為了建立「以專業為核心的華文共同市場」，讓這場會議能聚焦在「專業的交流」，希望鍾慧沁不要在活動中提到受邀的創作者是來自臺灣、香港或中國，以避免「不相干的政治幹擾」。
收到這項要求，鍾慧沁心裡的第一個反應是「為什麼要自我審查？」在他堅持不妥協下，這場會議還是順利完成，也成功保留了到場出席的臺灣出版同業頭銜上「臺灣」兩字。但這段插曲，對他來說猶如敲響一記警鐘，因為「沒人來管你，你自己就主動滅聲」，這也讓他決定離開出版業，更對於「你不管政治，政治就會來管你」這句話有了深刻體會。
「一國兩制」香港是非顛倒，港人沒有退路
「一國兩制」之下的香港，就像是一班通往黑暗國度的單程列車。 「尤其是這幾年，香港沈淪速度很快，自由空間越來越少、民主越來越被控制，正義都被扭曲」，鍾慧沁這麼說，道出近年他在香港的真切感受。
對比於臺灣人擁有健保制度和高品質、便利的醫療服務，鍾慧沁說，當中國人以各種管道進入香港使用醫療資源後，「整個醫療系統根本已經無法負荷，光是因為感冒去公立醫院看醫生，可能就要等上一天，才會輪到你看」。
香港的獨立司法制度和政治廉潔度，在中國統治下也快速崩壞。鍾慧沁指出，2003 年、董建華擔任特首時，旗下的財政司長梁錦松，因身為香港財政首長、早已得知將會增稅，就趕在新稅率實施前為自己添購新車，事件遭媒體揭露後引發輿論強烈抨擊，因而辭職下台。
到了2014 年，有媒體揭露時任特首梁振英涉嫌收取澳洲UGL 公司約港幣5,000 萬元（折合新臺幣2 億元）賄款，儘管輿論指證歷歷，他卻能夠全身而退，甚至在2017 年仍擔任特首時，就受到中國政府「重用」，成為並兼任「中國全國政協副主席」，創下香港首例。
香港特區政府不斷推出無謂、浮誇的基礎建設（簡稱「基建」），更一再增添港人對政府的不信任及不滿。鍾慧沁指出，這些被港人稱作「大白象工程」的基建，包括港珠澳大橋、高鐵香港段、港鐵沙中線等，除了興建費用一再超過原本預算、不斷追加，很多項目更是由中國廠商負責承造，帶來的結果則是低劣的工程品質。譬如高鐵、沙中線等軌道工程，就不斷傳出地陷的嚴重問題。他說，「這些大白象工程，聽起來很厲害，其實都是假的東西，而且花的錢都是港人繳的稅金」。
「人為」因素造成大環境不斷惡化，香港現在更走到連基本人權都不保的地步。鍾慧沁說，2014 年底、雨傘運動收場前夕，他要從香港到臺灣開會，帶著貼上「真普選」標語的行李箱前往機場，「那時候，政府不敢動我一條毛，只是派了10 個便衣，從check in 開始一直到登機閘門，一路跟著我、站在我旁邊試圖擋住標語」。但是現在，只要遊客身上帶著跟政府立場不同的標語，警察就會來抓你。 「反送中」示威者被警察殘暴對待的慘況，更是舉世皆知。
鍾慧沁感嘆地說，香港已經變成「一個是非顛倒的世界」。
離開香港卻從未「登出」，擔憂「反送中」青年看不到未來
回憶起2014 年雨傘運動，鍾慧沁說，那場運動港人總共吞了87 顆催淚彈，今年「反送中」運動自6 月爆發以來，他形容「幾乎是每天、每一區87 顆催淚彈」的誇張場面。香港跌落的速度讓世人傻眼，這也是鍾慧沁 2018 年決定要動身來臺灣時意想不到的劇烈轉變。
現在鍾慧沁雖然住在臺灣安全的環境，內心卻始終有一股擺脫不去的愧疚感。他說，每當聽到無論香港或其他國家的朋友跟他說「還好你已經離開香港」，心裡就感到難受，「我沒有幸運的感覺，反過來覺得是我背叛他們先離開」。
鍾慧沁說，可以理解有些港人移民來臺後，因為顧及香港的家人、想保有還能回去的機會，不願意公開發表評論。他卻是答應臺灣公民團體邀請，現身「反對一國兩制」遊行現場，用力告訴臺灣人不要相信中國。這樣的動力，包含著對香港的愛護及不捨，更來自於，「只要我努力把香港人承受的一切講給你們聽，就有跟香港朋友一起打拼的感覺」。這樣的一句話，流露出鍾慧沁雖然人已在臺灣，心卻從未「登出」香港的眷戀。
現在最讓他放不下心的，是最常走在抗爭第一線、承受警察暴力和死亡威脅的香港年輕人。鍾慧沁說，現在香港瀰漫高壓極權的氣味，等於要強壓這一代的年輕人做個很「乖」的小孩，「什麼都不要講、不要表達自己的意見，放棄香港人原有的特性，變成中國共產黨培養出來的奴隸，這是很可怕的事情」。
即使知道這一代年輕人追求自由的過程會很辛苦、鍾慧沁心裡對他們滿是憐惜，但他仍不希望年輕人就此放棄。他自嘲包括自己的這一世代中年人是「廢中」並表示，「我們沒資格勸現在站在街頭的年輕人不要抗爭、趕快回家，我們只能陪伴他們，或是當他們的後盾。因為社會將來是屬於他們的，他們今天如果放棄，我很難想像他們要怎麼樣活下去。如果站在街頭的是才20 多歲的我，我真的會無法想像」。
儘管香港陷入頹圮絕望的情景，在無盡黑暗中，還是能看到一絲希望光芒。
鍾慧沁說，現在如果有人問他是哪裡人，他會說自己是「香港人」，但以前的他並不會這樣做，真的被問起要回答時，反而會強調自己是香港「梅窩人」。他自承雖然從小在香港土生土長，但並不喜歡一些香港文化裡表現出來的港人特質，尤其是「很計較、很會算」的功利心態，還有「顧好自己、別人的事情不要管」的自私冷漠人情。
但是從 2014 年雨傘運動開始，鍾慧沁看到一個新的「香港人」姿態逐漸出現。鍾慧沁說，雨傘運動那時，港人佔領街頭要求政府實現「真普選」，大家在馬路上搭帳篷露宿街頭，整條路就像是個村落。有人為了學生需要唸書，在路中間搭起自修室；有人主動帶來食物、熱湯讓抗爭的大家不愁溫飽，「你很明顯可以感覺到什麼叫敦親睦鄰，香港人其實很少這樣做」 。
